Cenone di Capodanno 2019

Cin cin di benvenuto
Entrée con gustosi bocconcini dello chef
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Trittico di affumicati con pinoli, uvetta e melograno
Cestino di baccalà con rossa di Tropea caramellata
Involtino di spada alla norma
Capasanta Lardellata
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Carnaroli grezzo di Sibari con gambero rosso, scampi e riduzione di zucca natalina
Pansotti alla cernia con gallinella di mare, corallino giallo e sfoglia di mandorla
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Cartoccio di mare “San Silvestro”
Broccolo nero saltato con croccante di pane profumato
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Piatto della fortuna
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Panettone scomposto
Flute di spumante
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Cestino di frutta secca

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CANTINA
Ippolito 1845

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