Mirabeau Park Hotel

Mirabeau Park Hotel Calabria
11 Ago 2017

Vigilia Di Ferranatale Con Cena Di Gala!

Pubblicato da Caterina Froio - in Blog, I Menù di Risteau / 0 Commenti

Cena di Vigilia il 14 Agosto

Prezzo € 34,00 p.p, acqua e vino incluci
Ecco il menù:
 
Antipasti:
Tortino rovesciato di cous cous e porcini con spumoso di baccalà al marsala
***
Cracker di riso con foglia di salmone al pepe creola, maionese di soia e zenzero, ghiaccio di finocchio
***
Filetto di pesce sciabola croccante con pomodoro e mela verde in tempura
 
Primi Piatti:
Riso al Gambero ” bianco – viola ” con crema di liquirizia e anice stellato con cromatura di burrata
***
Cannoli di pasta all’uovo con ricotta al bergamotto, trifola di carciofi e porro bianco
 
Secondi Piatti:
Tournedos di Salsiccia di Pesce con scarola ” arriminata ” e fili di patate
***
Cubettata di Tonno alla Diavola su Crema di Zucca al Campari con Nocciole intere tostate
 
Contorno:
Giardinetto Vegetale, burro e salvia
 
Dolce?
A sorpresa…il dolce villaggio natalizio da gustare…

 

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